
肠道“堵车”是现代人的常见困扰,久坐、饮食油腻、膳食纤维摄入不足,都会让排便变得困难重重。其实,缓解便秘不一定需要药物,日常饮食中就藏着许多“天然通便高手”!中国四大通便食物里,香蕉虽常见却只能排第三,第一名我们天天见却很少吃。这些食谱食材简单、做法家常,轻松帮你告别“堵车”尴尬,肠道通畅一身轻!
一、上汤鸡毛菜
所需食材:
鸡毛菜300克、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、大蒜2瓣、生姜1小块、高汤500毫升(可用清水代替)、盐2克、白胡椒粉1克、食用油10毫升。
步骤:
1. 鸡毛菜洗净,用清水浸泡10分钟(浸泡可去除残留农药,食用更安全),捞出沥干水分(沥干水分避免炒制时出水过多)。
2. 皮蛋和咸鸭蛋去壳,用刀切成小块(块大小约1厘米,方便炒出香味),大蒜去皮洗净,切成蒜末;生姜去皮洗净,切成姜丝(蒜末和姜丝需切细,避免炒制时焦糊)。
3. 平底锅预热,刷一层薄油(油需均匀覆盖锅底,避免粘锅),放入蒜末和姜丝,小火炒出香味(约1分钟,蒜末和姜丝变金黄即可,避免炒焦)。
4. 倒入切好的皮蛋和咸鸭蛋块,转中火翻炒1分钟(翻炒需迅速,使皮蛋和咸鸭蛋表面微焦,香味更浓)。
5. 倒入500毫升高汤(若无高汤可用清水代替),大火烧开后转小火煮3分钟(煮制时间需根据汤量调整,使汤底浓郁)。
6. 放入沥干水分的鸡毛菜,转大火煮1分钟(鸡毛菜需大火快煮,避免变软失去脆感),加2克盐、1克白胡椒粉调味(调味需根据口味调整,避免过咸)。
7. 煮至鸡毛菜断生、汤底浓郁,即可盛出装碗。
温馨提示:
(1) 鸡毛菜需浸泡10分钟,去除残留农药。
(2) 皮蛋和咸鸭蛋需炒至表面微焦,香味更浓。
(3) 鸡毛菜需大火快煮,避免变软。
(4) 高血压患者(咸鸭蛋含盐量高)慎食。
二、白菜土豆汤
所需食材:
白菜200克、土豆1个(约150克)、生姜1小块、大葱1根、盐3克、白胡椒粉1克、食用油10毫升、清水800毫升。
步骤:
1. 白菜洗净,用刀切去根部(根部需去除,避免影响口感),切成3厘米宽的段(段宽度均匀,煮制时更美观);土豆去皮洗净,切成滚刀块(块大小约2厘米,煮制时更易熟)。
2. 生姜去皮洗净,切成姜丝;大葱洗净,切成葱段(姜丝和葱段需切细,避免煮制时散开)。
3. 锅中加10毫升油,放入姜丝和葱段,小火炒出香味(约1分钟,姜丝和葱段变金黄即可,避免炒焦)。
4. 倒入切好的土豆块,转中火翻炒2分钟(翻炒需均匀,使土豆表面微焦,煮制时更软糯)。
5. 倒入800毫升清水,大火烧开后转小火煮10分钟(煮制时间需根据土豆大小调整,确保熟透)。
6. 放入切好的白菜段,继续煮3分钟(白菜需后放,避免煮烂),加3克盐、1克白胡椒粉调味(调味需根据口味调整,避免过咸)。
7. 煮至白菜断生、土豆软糯,即可盛出装碗。
温馨提示:
(1) 土豆需翻炒至表面微焦,煮制时更软糯。
(2) 白菜需后放,避免煮烂。
(3) 肠胃虚弱者(易腹胀)少食土豆。
(4) 糖尿病患者(土豆含淀粉高)需控制量。
三、红枣蒸香蕉
所需食材:
香蕉2根、红枣6颗、冰糖10克、清水50毫升。
步骤:
1. 香蕉去皮,用刀切成3厘米长的段(段长度均匀,蒸制时更美观);红枣洗净,用剪刀剪开一侧(剪开一侧方便蒸制时入味)。
2. 取一个蒸碗,底部铺上一层剪开的红枣(红枣需铺平,避免蒸制时重叠)。
3. 将切好的香蕉段均匀铺在红枣上(香蕉需铺平,避免蒸制时受热不均)。
4. 在香蕉表面撒上10克冰糖(冰糖需均匀撒在香蕉表面,增加甜味)。
5. 倒入50毫升清水(清水需没过碗底,避免蒸制时干锅)。
6. 蒸锅加水,大火烧开后放入蒸碗,转中火蒸15分钟(蒸制时间需根据香蕉大小调整,确保熟透)。
7. 蒸好后取出蒸碗,稍微晾凉后即可食用(晾凉后口感更软糯)。
温馨提示:
(1) 红枣需剪开一侧,方便蒸制时入味。
(2) 冰糖需均匀撒在香蕉表面,避免局部过甜。
(3) 蒸制时需用中火,避免香蕉过烂。
(4) 糖尿病患者(香蕉含糖量高)慎食。
四、苹果红薯汤
所需食材:
苹果1个(约200克)、红薯1个(约150克)、生姜1小块、红糖15克、清水800毫升。
步骤:
1. 苹果洗净,用刀切成4瓣,去核后切成2厘米厚的块(块厚度均匀,煮制时更美观);红薯去皮洗净,切成滚刀块(块大小约2厘米,煮制时更易熟)。
2. 生姜去皮洗净,切成姜丝(姜丝需切细,避免煮制时散开)。
3. 锅中加800毫升清水,放入切好的姜丝,大火烧开后转小火煮5分钟(煮制时间需根据姜丝量调整,使姜味充分融入汤中)。
4. 倒入切好的红薯块,转中火煮10分钟(煮制时间需根据红薯大小调整,确保熟透)。
5. 放入切好的苹果块,继续煮5分钟(苹果需后放,避免煮烂)。
6. 加15克红糖调味(红糖需搅拌均匀,使汤底浓郁甜润),转小火煮2分钟(煮制时间需根据红糖量调整,避免过甜)。
7. 煮至苹果和红薯软糯、汤底浓郁,即可盛出装碗。
温馨提示:
(1) 红薯需先煮10分钟,确保熟透。
(2) 苹果需后放,避免煮烂。
(3) 红糖需搅拌均匀,避免局部过甜。
(4) 胃寒者(易腹泻)慎食。
这四道“通便食谱”从“高纤维促排”“软糯润肠”“温补通便”“果香助运”四个角度切入,精准匹配不同体质的通便需求——上汤鸡毛菜高纤维清肠道,白菜土豆汤软糯易消化,红枣蒸香蕉温补不伤胃,苹果红薯汤果香助排便。它们不依赖药物,却能通过食材的天然特性温和调理肠道,让孩子、老人、上班族都能轻松告别便秘困扰!收藏起来,从今天开始,让肠道“动”起来!
编辑:陈辰
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